Помочь проснуться многим поможет правильно кофе. Но как сварить идеальный кофе? А вот, советы под катом Чистая вода Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Не спешите Если вы варите кофе в турке, всегда включайте на плите самый маленький огонь. Понимаю, конечно, что хочется как можно быстрее сделать первый глоток, но спешка тут ни к чему. Запомните — кофе варится долго. Турка с узким горлышком Если хотите сварить вкусный кофе, используйте турку с узким горлышком. Тогда кофе получится более ароматным. Добавьте соль. Буквально 2–3 небольших кристаллика. Чувствоваться во вкусе она не должна. Фишка тут в том, что соль каким-то непонятным образом способствует усилению аромата кофе. Сахар Используйте коричневый сахар, добавьте немного по вкусу. Помол Поэкспериментируйте с помолом. Очень мелкий или, наоборот, крупный. Разница во вкусе заметно ощущается. Не дайте кофе закипеть Это главное правило: как только образовавшаяся сверху плотная корочка начнет активно подниматься — снимите турку с огня. Подождите с минуту, потом повторите так три раза. Если эта корочка разрушится, то и весь аромат, накопленный под ней, уйдет, и придется начинать сначала. Кофе в зернах Используйте только качественный кофе в зернах, сразу забудьте о молотом. Дайте отстояться Не нужно сразу разливать кофе в чашки, как только он будет готов. Дайте ему отстояться секунд 30 хотя бы. Так он приобретет более однородную консистенцию. Приятного аппетита!