September 3rd, 2019

Buy for 20 tokens
Есть у меня конфиденциальная информация, которой бы я хотел с вами поделиться. (автор фото: Михаил Нефедов) Все вы наверняка читали недавний пост в блоге Елены Мироненко lena-miro.ru про меня. Если кротко, то в том посте меня окатили помоями и выставили слабоумным, больным и…
лиса-нахалка

Моника Беллуччи и Венсан Кассель представили новую версию "Необратимости"



Венсан Кассель вместе с экс-возлюбленной Моникой Беллуччи представили на суд зрителей и критики обновленную и смонтированную теперь уже в хронологическом порядке версию культового фильма Гаспара Ноэ "Необратимость" на Венецианском кинофестивале.
Держатся друг от друга они теперь на отдалении.
Где-то рядом за ними наблюдает Тина Кунаки, нынешняя жена Касселя.

Collapse )


А вы смотрели "Необратимость", фильм, сцены из которого некоторые называют самыми мерзкими из всех виденных ?


орхидея

Кикабидзе собрался в Ташкент



После его русофобских высказываний организовать его концерты в России проблематично, хотя некоторые всё равно пошли бы его послушать. Так он решил собрать деньги с русских, живущих в Ташкенте.

Только один концерт. На два ему просто не продать билеты. Ведь русские везде остаются русскими, где бы они не жили.

А вы бы пошли на его концерт, будь у вас такая возможность?

пират

Интересные факты о суши и роллах



Почему нельзя есть роллы с помощью палочек, зачем нам подают ненастоящий васаби и как правильно использовать соевый соус? Мы собрали для вас десять удивительных фактов о японских лакомствах.

[Продолжить чтение...]
Что первым делом приходит на ум, когда мы говорим о японской кухне? Конечно же, суши и роллы. Японцы действительно обожают суши, но для них это не просто блюдо, а произведение искусства. Опытные су-шефы годами работают над тем, чтобы приготовить суши, в которых было бы идеально все: цвет, текстура, оформление и, конечно, вкус.

Мы расскажем вам несколько интересных фактов об истории суши и роллов, поделимся тонкостями приготовления и познакомим с несколькими правилами этикета. С этим блюдом в Японии связано немало запретов. Так что, если не хотите показаться невеждой, внимательно изучите эти несложные правила.

Мы называем суши неправильно

С точки зрения японской фонологии и правил русско-японской транскрипции намного правильнее говорить "суси". Слово "суши" японцы не приветствуют, хотя прижилось в России именно оно. А все потому, что само блюдо пришло к нам не из Японии, а с Запада. Русские переняли любовь к этому японскому угощению у европейцев, а вместе с ней и "ш" в названии.

Изначально суши использовали для консервации

Кажется немного странным, согласитесь? Однако так оно и есть: вареный рис применяли в Южной Азии для приготовления и консервации морепродуктов. Разрезанную на небольшие кусочки рыбу посыпали солью, смешивали с рисом и помещали под пресс из камней. Через несколько недель пресс заменяли крышкой, и рыба лежала еще несколько месяцев. Зато потом ее можно было смело есть в течение года.

Кстати, китайский иероглиф, обозначающий суши, означает "маринованная рыба". Через Таиланд и Китай способ консервации дошел до Японии: именно здесь в XIX веке один из поваров решил отказаться от маринования рыбы и подавать ее сырой.

Чтобы стать шеф-поваром суши, нужны 10 лет практики

В Японии уверены, что для отличного закатывания суши вам нужно минимум 10 лет практики. Су-шеф начинает работать только после обязательного двухгодичного обучения, во время которого познает все тонкости искусства суши. А потом требуется еще 8 лет, чтобы достичь вершины мастерства и добиться уважения.

Кстати, японских мастеров суши учат распознавать свежесть морепродуктов по цвету, консистенции и запаху, потому что раньше они зачастую покупали необходимые продукты на рынке самостоятельно. Нарушение пищеварения или, что еще страшнее, отравление клиента считалось ужасным позором для су-шефа.

Ножи для суши затачивают каждый день

Есть мнение, что ножи, используемые шеф-поварами для суши, — это прямые потомки самурайских мечей. И с той же тщательностью, с какой самурай должен следить за остротой меча, су-шеф должен следить за остротой своего ножа для суши. По правилам лезвия должны заостряться ежедневно.

Суши нужно есть сразу

Многие считают, что суши и роллы вообще нельзя хранить. Если суши приготовлены из сырой рыбы, нужно съесть их в течение часа. В холодильнике их можно хранить максимум 3–4 часа, обязательно накрыв пищевой пленкой, иначе они заветрятся и высохнут.

Угощение, в составе которого нет свежей рыбы, пролежит максимум сутки. Замораживать готовые суши категорически запрещено.

Суши не нужно есть с помощью палочек

Если вы все еще считаете, что есть суши нужно с помощью с палочек для еды, вы ошибаетесь. Традиционный и правильный способ есть суши — брать их руками. Палочки обычно используют, чтобы есть сашими — сырые ломтики рыбы.

Нельзя тратить соевый соус впустую

С соевым соусом в Японии связано много правил этикета. Вот лишь некоторые из них.

Оставлять после трапезы мутную лужу из соевого соуса с плавающим в ней рисом — дурной тон. Чтобы насладиться суши по правилам, нужно налить минимальное количество соевого соуса в чашку и пополнять по мере необходимости.

Держать роллы в соусе до тех пор, пока они не развалятся, тоже не по правилам. И вообще излишним употреблением соевого соуса вы намекаете на то, что рыба старая. Лучше не обижать су-шефа. Вы же помните, что он точит ножи каждый день?

Роллы с начинкой в виде икры или уже покрытые сладким или острым соусом (например, многие разновидности роллов с угрем) вообще не следует опускать в соевый соус. Предполагается, что в них уже достаточно приправ.

Нельзя есть имбирь вместе с роллами

Отправлять кусочек маринованного имбиря в рот одновременно с роллами или суши — не по этикету. Его сильный вкус и аромат не позволит вам в полной мере насладиться угощением. Имбирь предназначен для "очистки" вкуса между двумя кусочками суши.

Нам, скорее всего, подают ненастоящий васаби

Васаби — приправа, изготавливаемая из корневища одноименного растения. Однако стоит она очень дорого: за 1 кг просят более 200 евро. Из-за высокой цены в ресторанах за пределами Японии подают заменитель васаби, который делают на основе хрена, специй и пищевых красителей.

Зачем вообще с суши подают васаби? Корень оказывает мощное антимикробное действие и помогает уничтожить потенциальных паразитов в сырых морепродуктах.

Кстати, смешивать васаби с соевым соусом запрещено. Правильнее распределить острую приправу с помощью палочки на каждом кусочке. Но если на палочке после этого остался васаби — облизывать ее нельзя.

Раньше нори соскребали с лодок

Звучит страшно, но так оно и было. Нори — водоросли, используемые для обертывания роллов, — когда-то соскребали с деревянных ножек пирса и даже с нижней стороны лодок. Затем их прессовали в листы и сушили на солнце. Сегодня нори специально выращивают и обрабатывают.



Katerina Karpenko


  • karhu53

20 главных правил поведения в семье

Не будте занудой
Не грузите своего ребенка, не контролируйте каждый шаг, не ругайте за то, что он не выговаривает твердый знак, и не повторяйте без конца, как вы в его годы уже что-то там собой представляли. То же самое с остальными членами семьи – пощадите их, они же вам отдают лучшие годы. И даже этот бестолковый кот, который ободрал дверь шкафа. А, не только ободрал? Ну-ка, иди сюда!

Давайте родным отдохнуть от себя
И сами берите паузу в общении. Излишняя опека вызывает только раздражение – а поводов для него в любой семье и так достаточно. То посуду кто-то не помоет, то придет поздно, то в прихожей наследит. Чем реже коммуникация, тем больше шансов соскучиться. Совместные завтраки и ужины милы и уместны только в рекламе майонеза и средств от вздутия живота. У членов семьи должно быть свое личное пространство. Психологи утверждают, что каждому из нас нужно оставаться в одиночестве на двадцать минут в день. В следующий раз можете привести этот аргумент через дверь туалета, в которую будет ломиться нетерпеливая родня.

Проявляйте уважение к младшим
Общайтесь с ребенком, как будто вы оба взрослые. Материться и сплевывать через щель в зубах совсем не обязательно, просто говорите уважительно и позволяйте высказывать мнение в ответ. Он оценит ваше отношение к нему как к равному собеседнику. В двадцать три года дети уже почти все понимают.
Collapse )

Самые негостеприимные страны мира

Совершенно очевидно, что в мире на сегодняшний день есть достаточно большое количество стран, куда «белому человеку» из «цивилизованного мира» лучше не соваться. Тем не менее, попадаются и откровенно негостеприимные страны по отношению к чужакам из числа более, чем популярных направлений. О нескольких таких государствах сегодня и пойдет речь.
Самые негостеприимные страны мираCollapse )

А Вы были в Падуе? А я был...



Не могу точно сказать чем, но Падуя мне очень понравилась. Может своим непередаваемым калоритом, может тихими немноголюдными улочками пронизанными духом старины... В любом случае из города, короме фото я увез массу приятных и незабываемых впечатлений. А некоторые и запечатлил ;)) Вот они

Collapse )


Не убили и ладно


От одного упоминания о больнице начинает трясти. Не каждый застал необычные методы «лечения» в советское время. Там было все, начиная от медицинских банок на спину, заканчивая коллективным посещением ультрафиолетовой лампы. Многоразовые шприцы с толстыми иглами, разрывающими кожу, громоздкие аппараты в кабинете стоматолога, странные и не всегда понятные конструкции на физиопроцедурах, душ Шарко и многое другое. Спустя время выяснилось, что большинство из этого просто не работало и навевало ужас. Бедная детская психика разрушалась от одной только мысли о посещении врачей.
Collapse )

А вы - верите в конструктивную оппозицию?

Я не очень люблю нашу российскую оппозицию. Она у меня ассоциируется с фальш-коммунистами, недалекими навальнятами и Жириновским. При этом я не могу сказать, что народ у нас в восторге от условной "Единой России" и власти в целом. Есть болевые точки, острые социальные вопросы, которые "массмаркет-оппозиция" превращает в клоунаду и самопиар, лишая при этом конструктивных предложений по решению. Сегодня удалось пообщаться с человеком, который причисляет себя именно к конструктивной оппозиции. Знакомьтесь, Никита Исаев - лидер общественно-политического движения "Новая Россия".



Collapse )

Зигзаги судьбы Натальи Бондарчук: Три брака и роман с Тарковским, едва не стоивший актрисе жизни








Кажется, её судьба была предопределена с самого рождения, ведь она была дочерью лучших представителей мира кино: режиссёра Сергея Бондарчука и актрисы Инны Макаровой. Но Наталья Бондарчук в детстве мечтала стать разведчиком или, в крайнем случае, пожарным. Тем не менее, она стала актрисой, а затем и режиссёром. Профессия подарила ей трёх мужей и одно незабываемое романтическое увлечение, которое могло закончиться весьма трагично.



Collapse )

Удивительные факты

1.
Собаки определяют, как скоро вы вернётесь домой, по тому, как мало вашего запаха остаётся в доме. Разумеется, это работает в том случае, если у вас есть более-менее стабильное ежедневное расписание.

2.
Очень часто создателям фильмов приходится пририсовывать хвосты участвующим в съёмках собакам при помощи компьютера, так как те настолько возбуждены и счастливы от возможности выполнять различные команды, что безостановочно ими виляют. Часто это идёт вразрез со сценарным образом собаки.

3.
В Швейцарии незаконно держать дома только одну морскую свинку — у вас должно быть как минимум две. Иначе им будет одиноко!

4.
Люди являются биолюминесцентными и светятся в темноте, но тот свет, который мы излучаем, в 1000 раз слабее, чем тот, который человеческие глаза способны уловить.

Collapse )